Die Nahrungsmittelunverträglichkeiten nehmen zu und auch die Industrie hat sich bereits seit geraumer Zeit darauf eingestellt. So finden wir immer häufiger die Aufdrucke "glutenfrei"- "laktosefrei" und Co. auf den Verpackungen. Aber was ist eigentlich eine Unverträglichkeit? Bedeutet es immer lebenslanger Verzicht?